现在市面上的零食有很多种，但是想要买到既安全又好吃的零食还是很不容易的，因为有些零食为了好吃会放入很多添加剂，虽然保证了零食的口感和美味，但是会让零食变的不是很健康。 食品安全一直都是我们很关注的话题，零食也是。我们现在生活中离不开零食，不管是大人还是小孩，都无法面对零食的诱惑，所以选择一款好吃、便宜又健康美味小零食很重要。   而今天我要说的这个小零食-深山野酸枣糕，它的配料表很干净，而且是不加卡拉胶的水果糕。以野生植物酸枣为原料，配以白砂糖、有机食用盐，点缀上陈皮细颗粒，酸甜的味道，陈皮的香气和软糯的口感，在“酸”和“甜”的交响中，口水不断分泌。平常追剧或者工作的时候都会不自觉地拆开吃几个。   而且孕妇、老人、小孩都能吃，没有添加剂，防腐剂，香精、色素。尤其是孕妇，在孕期胃口会变差，食欲不振，而酸枣糕酸酸甜甜的很开胃，孕妇们都很喜欢这个口味，经常把它当零嘴带在身边，胃口会更好。  酸枣是中国南方山区特有的野生植物，不经过任何人工干预，纯粹自然生长而成。 它不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素；还含有丰富的黄酮、果酸、有机酸、氨基酸等其它水果少有的营养成份。更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C。   由于直接吃酸枣实在是太酸了，往往会加糖制作成酸枣糕食用，酸枣糕不仅保留了酸枣的营养，且易于存储。  在江西和福建的产酸枣的乡村里，几乎每个小孩从小就开始吃酸枣糕。还有很多家里会自制酸枣糕，制作的工艺大径相同，但配料会略有不同，有的喜欢什么都不加，就加糖，有的会加上南瓜，让着色和甜度都更好，五花八门，都很好吃，但万变不离其宗，都是为酸枣服务。   我们这款深山野酸枣糕，在原料上，选用的是萍乡杨岐山上的10年以上的野山枣树，采摘9成以上成熟度的果子，这样的酸枣果胶含量更丰富，风味更浓。采摘好的鲜果经过清洗，杀菌，去杂晾干，再将晾干的野山枣鲜果进行蒸汽蒸煮，直到果皮有2-3道裂口，久则营养流失。  将蒸好的酸枣去皮，再用榔头轻碾挤出果肉，捣成泥状，沿着同一个方向不断搅拌，让果肉和枣核自行分离，期间加入白砂糖、有机食用盐，最后在粘上大量的陈皮细小颗粒，一块深山野酸枣糕就制作而成，6颗酸枣600余次擂锤成1枚枣饼。  陈皮选用的是存期三年以上的新会陈皮，三蒸三晒后，浓郁的自然柑香，沁人心脾。 陈皮粒起伏于厚实肉质之间，沉浮与口腔咀嚼之中，渗出了甜与酸，牙尖轻碾便化成一片，随唾液浸润了所有味蕾！ 这样的酸枣糕，是市面上一般买不到的口味，很建议大家尝一尝。   |
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