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在公园野餐、电影院刷电影、居家刷剧，或者还在办公室闯拼事业的你们，是不是总觉得嘴里很闲，总想嚼点什么？
给大家推荐一款像瓜子一样让你会嚼上头的炭烤牛肉干！ 真的，当我第一次吃到这款炭烤牛肉干的时候，竟然一次吃掉四五包才肯让我的嘴休息休息。
撕开包装，浓郁的牛肉醇香扑面而来， 你可以看到它的颜色呈深褐色，光是表面油亮就已让人食欲大开 懂的人都知道，牛肉只有新鲜切割的牛肉才能呈现这样的颜色。
吃的时候千万别一口吃一大块，不然你的咬肌会很累 这款炭烤牛肉干的纹理清晰可见，慢慢顺着纹理撕开放进嘴里， 浓缩在里面的牛肉鲜香像泉水一样汨汨而出，香浓的牛肉香气弥漫到口腔里的每一个角落！带着满满的幸福感，牛肉的鲜味就这样被吞进肚子里。
这小小的一块肉干咀嚼起来有嚼劲，但又不过分硬，能慢慢嚼上很久，实在是打牙祭的好东西。
此时我竟想到成吉思汗的军队在当时都是吃这么好吃的牛肉干，在行军路上方便携带充饥之用。也难怪，牛肉干会与烈马、弯刀一起并称成吉思汗远征的三大法宝，被誉为“成吉思汗的远征军粮”。
在这片誉为黄金牧场的北纬42—45度之间内蒙古大草原上，炭烤牛肉干的原料，小黄牛就在这里生活着，这里水源清澈，草场广阔无限，有足够的空间让小黄牛尽情奔跑长肌肉， 口感上更劲道有嚼劲。
好的饲养方式同时也决定了草饲牛肉优良的肉质。 这是因为青草中的胡萝卜素与叶黄素在牛的体内沉淀下来的结果。而胡萝卜素与叶黄素在蔬菜中也大量存在着对人体是有益处的，草饲牛肉的肉质精瘦，脂肪与肌肉有着明显的界线，不混杂。肌肉纤维足，口感更具韧性和嚼劲，蛋白质含量高的同时脂肪含量低。
这些草原黄牛的饲养以草饲为主，小黄牛在开阔的草场上自由采食活动，一方面牛群在自由的放牧活动中可以保持心情的愉悦，另一方面广阔的草场使牛群能远离它们的粪便，同时通风效果更是鱼仔牛棚中无法比较，这样极大的防止和控制疾病的发生与蔓延。
它也不用担心抗生素和激素的残留问题。首先草原开阔空间中牛自由活动不易生病，其次即使生病在用药后也因为饲养周期长的原因会完全代谢掉药物成分，不会残留到牛肉中。
炭烤牛肉干从选材、切割到腌制、烘烤，都承袭着祖祖辈辈留传下来的手艺 精选小黄牛身上强健的米龙肉，脂肪含量低，肉质紧实。
再由切割经验3年以上的师傅熟练的剔掉难嚼的筋膜，只留下适合晾制的精瘦米龙。
碳烤牛肉干就是把牛肉用碳火直接烤制而成，是制作牛肉干原始的方法之一，也是能吃出牛肉原汁原味的一种吃法。
碳烤过程，将牛肉，食用盐，酱油，味精按比例制作，微辣味道的也仅仅添加了相应的香辛料。优质的牛肉不需要过多调味料的掩盖，做出来的牛肉干自然是高品质，开袋就是牛肉最原始的本真味道。 千万不要拿市面上的牛肉干对比，因为你发现，大部分牛肉干没有牛肉原香味，只有“丰富多彩”的香料味，再加上防腐剂、保水剂、色素香精……这时你可能会怀疑你以前吃过的牛肉干是个啥。
炭烤牛肉干还需要也是重要的一步——灭菌。 健康的，才是美味的。
我们平时总是只是把牛肉干当成零食来吃，但似乎好像忘记了，它是牛肉，我的意思是，它作为牛肉，所含的营养是别的零食比不上的。
除了打牙祭，吃牛肉有不少的好处，尤其是现在天气越来越凉了，吃炭烤牛肉干，可以给身体补充足够多的能量。
牛肉干中富含蛋白质、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒、铜、锰等营养元素。
还需特别说明，爱运动的男士也很适合吃牛肉干哦~ 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
同时牛肉干中还含有的维生素B6、亚油酸、丙胺酸钾、锌、镁、铁，对运动中的男士都是非常好的。
不仅好吃，还富含营养的炭烤牛肉干，真的可以备起来，保质期长达9个月，不用担心一时半会吃不完！！
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发表于 2023-6-3 19:47:18
