都说吃啥补啥
很多人就会煲骨头汤 希望能对骨骼有所帮助 但事实是否如此呢？ 恐怕要让很多人都失望了
有研究显示 骨头汤中含钙2～4mg/100ml 只相当于等量牛奶的1/50 甚至也低于自来水中本来含有的钙量 尤其糟糕的是 骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的 很难溶解到汤里
那骨头汤熬出来是乳白色 蛋白质一定很丰富吧？ 其实蛋白质大多存在于肉里面 汤水里同样很少 只喝骨头汤补不了多少蛋白质 除非喝汤的同时又吃肉
所以客观地说 骨头汤的蛋白质与钙含量的确不高 但其他养分还是颇有价值的 如类粘朊和骨胶原等其他食物中很少 甚至没有的养分就是代表
骨汤中含有的骨髓、软骨、骨膜以及骨周围的肌肉组织等，会溶解出一部分营养物质。
熬制过程中，部分胶原蛋白会水解为明胶和小分子肽，这些物质在一定程度上可以被人体吸收，提供氨基酸等营养素。
说白了，熬骨头汤的传统做法 更多的是为了利用骨头中的营养物质 以增加汤品的风味和营养附加值 但若要针对性地补充营养 还得靠吃其它高营养的食物
说了这么多骨头汤的知识 其实还是为了刚开始我们的目的 虽然骨头煲汤不能析出太多营养 但将骨头制成骨胶原蛋白肽粉 确实一种新型的摄入营养的好方法
骨骼与骨胶原蛋白肽之间 有着密切而重要的联系
骨骼是由有机物（主要包括胶原蛋白） 和无机物（主要是钙和磷） 紧密结合形成的复合结构
骨胶原蛋白是骨骼中最主要的有机成分 约占骨骼总蛋白质含量的25%至30% 在某些情况下甚至更高 它以纤维状的形式存在 构成了骨骼内部的网状结构 类似于建筑中的钢筋框架 为骨骼提供了必要的韧性和抗拉强度
可见如果骨胶原蛋白流失 我们的身体骨骼会出现什么问题
骨胶原蛋白肽则是通过生物工程技术 从动物骨骼中的骨胶原蛋白中 酶解而来的小分子活性肽
这种小分子肽分子量仅为1000-1500道尔顿 因此相较于完整的胶原蛋白 其在人体内的消化吸收更为迅速且全面
骨胶原蛋白肽能够参与到 骨骼新陈代谢的过程中 对骨骼健康有以下几个关键作用：
支持钙质沉积： 骨胶原蛋白肽能够与钙质结合， 协助钙质在骨骼中沉积和留存， 从而有助于维持骨骼的硬度和密度，
促进骨骼重建： 在骨骼生长和修复过程中 胶原蛋白肽是构建新骨的重要成分 它的合成速度 直接影响骨骼修复的速度和质量
保护关节健康： 骨胶原蛋白肽同样是关节软骨的主要成分 维持关节的弹性和润滑性 减少骨与骨之间的摩擦
由此可见 补充骨胶原蛋白肽 对于骨骼和关节的健康维护是非常重要的 特别是在老龄群体中更是应该补充
再说说什么是肽 我们知道蛋白质 蛋白质是生命的物质基 是大型生物分子或高分子 是组成人体的一切细胞、组织的重要成分
蛋白质是由一个或多个α-氨基酸残基组成的长链条组成 所以氨基酸是蛋白质的基本组成单位 是构成生物体内蛋白质分子的基石 当两个或更多的氨基酸 通过肽键相互连接时，就形成了肽链
根据氨基酸数量的不同 肽链可以分为不同类型的肽 比如双肽、多肽等 若其分子量在5000道尔顿以下 通常统称为肽 含超过50个氨基酸的肽衍生物 则常定义为蛋白质
过去的观点认为，蛋白质进入机体后 在消化道一系列消化酶的作用下 依次被分解为多肽、寡肽 最终分解为游离氨基酸 机体对蛋白质的吸收 只能以游离氨基酸的形式进行。
但随着现代生物科学以及营养学等的飞速发展 发现蛋白质被消化分解后 很多情况下是小肽而被吸收的 且吸收效率较单个氨基酸更高
所以现在更推崇以补充肽的方式 来给身体补充相对应的氨基酸
比如我们推荐的这款骨胶原蛋白肽粉 经过检测，其含有18种氨基酸 且各种氨基酸的含量都挺高的
如若还是按照以往的进补方式 是怎么也不可能像肽一样稳定好吸收
骨胶原蛋白肽粉是如何制作出来的？ 这是一个牛骨不断被降解的过程 从牛骨切块磨粉后，先降解到原胶原 再降解到1-10万道尔顿的明胶 接着就是降解到1万以下道尔顿的胶原蛋白 5000道尔顿以下的肽段 最终是氨基酸！
当然，氨基酸本身的特征决定了它的不稳定 所以直接讲解到氨基酸虽然分子足够小 但在实际情况下不如肽吸收得稳定
鑫浩原经过反复实验 决定将其降解到1000-1500道尔顿的肽 是利于骨骼吸收的分子量大小
而且制成的骨胶原蛋白肽产品
经SGS检测，74项抗生素、34项激素、8项兽残均未检出是可以放心给家人吃的
再说说我们为什么选择鑫浩源 鑫浩源是家拥有生物酶解明胶技术专利的企业
鑫浩源的生物酶解技术有多厉害呢？ 美国三大国际跨国明胶、胶原蛋白肽企业 其中两家都曾和逯总说 他们研发了生物酶解明胶技术二三十年 不得其法，最终不得不放弃
还有安徽的一家企业 曾花了5000万找鑫浩源 买该生物酶解技术的使用权 仅仅是使用权，就要花5000万
为什么？ 传统的生产工艺主要有： 热水提取法、酸提取法、碱提取法 这些提取方法存在着共同的缺点： 提取效率很低；周期长，需要50-60天；不环保；
生物酶法工艺有何优势？ 1、生产周期短，由传统的50-60天缩短为3.5天，提高了工艺的可控性，从根本上克服了传统工艺周期长难控制的缺陷； 2、节能环保，因生产工序减少，炖胶用水量比传统方法可节100-200吨，且固体废渣排放为0，污水排放也相应减少； 3、产品品质高，优化控制胶原降解反应的全过程，部分产品指标优于传统制胶水平； 4、同等规模生产线建设投资减少50%； 5、同等规模生产线用工人数减少一半； 6、没有传统浸灰工序，生产线更易实现自动化控制。
其实我们国内也有一些企业 在实验室阶段突破了生物酶解技术 但从实验室到工业化 才是我们上述所说的 真正让国际明胶、骨胶原蛋白巨头 花了三十多年研究而不得其法中途离去的拦路虎
为了为国家做出突破性的贡献 逯总从原本所在的青海明胶公司 到了宁夏吴忠研发酶解技术的工业化 与中科院理化技术研究所建立深度合作 共建有明胶技术研发中心 并与区内多所高校 如宁夏大学、宁夏医科大学合作 强化技术研发和新产品的开发
从明胶，到胶原蛋白肽 逯总一个人，一件事，一辈子 这些是我们选择鑫浩源的原因
而选择骨胶原蛋白肽粉 因为这是送给爸妈的礼物！
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发表于 2024-5-19 20:31:06
