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提起“山药”，你会想到什么？ 江苏人会说“菜山药” 安徽人会说“淮山药” 江西人会说“瑞昌山药” 河北人会说“小白嘴山药”
全国200多种山药，各说各的好，但要是说到哪种山药，除了好吃，更有药用滋补价值，无论是普通民众，还是业内专家，亦或是传统中医，大家一致会想到的就是河南焦作的特产“铁棍山药”。
没错，今天给大家介绍的就是这款张宝山的益生菌山药粉！ 张宝山是国家级怀药种植与炮制技艺非遗传承品牌
而且是国家非物质文化遗产项目中“四大怀药种植与炮制技艺”的代表传承人：李成杰老先生的独家授权生产加工。
张宝山的益生菌山药粉，只取古种怀山药根部营养更集中的2/3为原料，这个山药越往地下，营养就越高。而且恪守国家怀药非遗28道炮制技艺，做到真正7斤山药一斤粉，成本实在是太高了，但是为了品质，这值得，为了传承，必须这样！
这款张宝山益生菌山药粉，益生菌与山药粉的结合有着1+1＞2的功效。
技艺方面采用全新的膨化技术和破壁工艺，人体吸收更容易。 而且全程不添加糖、添加剂和香精，安全的同时，又口感保留了食材的原滋原味。 还有这个添加的益生菌是高温益生菌，也就是说用100°的开水烫，还可以保留住1500亿的益生菌。 而市场上他们益生菌大多都耐不住50°以上的高温，开水一冲，欸，吃了没啥效果。
这款山药粉喝起来很细腻，一股浓郁香味直面扑来，直接干吃也是很美味的。一杯下肚，暖暖的，浑身都舒坦。 还可以搭配些坚果、果干、红枣片等一起冲泡，香味更浓~现在人饮食不规律，尤其是工作繁忙的都市白领，以及长期胃部不适人群等。早晚一杯张宝山益生菌山药粉，呵护肠胃，由内到外都暖起来，拥有好心情。
也许很多人会有这样的疑问，“自己买一些山药干片打成粉，不是更便宜还保真吗？ 没错！的确便宜又保真，但那样的山药粉，也只能称之为“生粉”， 而经过真正古法炮制的“熟粉”，其口感和营养恐怕要甩“生粉”几条街了
首先，闻着就有扑鼻的香 其次，喝着更有丝般的滑 更更关键的是，经过非遗古法炮制的“熟粉”，其“薯蓣皂苷元”析出是普通生粉的2-3倍，对于脾胃的滋补价值远非“生粉”能比！
铁棍山药热量少，脂肪含量低，营养多，含有丰富的粗纤维，容易增加饱腹感，能起到控制进食欲的作用，是瘦身的好帮手。 而且铁棍山药汲取了土壤中的养分，富含16种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质。常吃，对脾胃有一定的帮助，尤其是黏液中的黏蛋白。
再给大家详细介绍这款怀山药和别的有什么不同。
在选种上，是由传承人野生驯化、选育、提纯、培育、繁育﹐50年匠心守护的古种怀山药(又称古种铁棍山药)。
选地，温县的土地是土壤深厚、排水良好、疏松肥沃的沙质土地，而且土壤酸碱度适中，加上气候环境适宜，很有利于铁棍山药生长。 在温县铁棍山药中还分为两个品种，一种是沙土地山药，一种是垆土地山药。据当地的农民介绍，这种山药只能在温县特有的垆土地中才能长得出来。
还有一点，一块地，越干净越好！一片地，种一年山药，采挖后，需要至少休养6年以上，一般都会休养10年后才会继续种山药。因为种过山药后，土地里的营养会变少，而且容易长虫。种过山药后就是种花生之类的来让土地休养。
这就是温县铁棍山药虽然口碑好、效果好，却种植困难、产量低、价格也偏贵的原因。
在种植上。，有着12道古法种植技艺，我讲其中一个技艺，你可以看到这一个一个人工架起来的山药，因为需要流通空气，接受阳光的光合作用。就必须要搭架子，不搭架就会让品质变低，就像人生病了一样。
然而一些农户只追求产量，摒弃了传统种植技艺，导致怀山药丧失原有品质，白白浪费了这么好的山药。
还好张宝山始终坚守传统古法种植，传承古法技艺。
还有采挖方面，张宝山会选择在霜降后20天集中人工采挖，这样可以使怀山药更多转化有效营养。
我们在地上还可以看到有很多草，如果地上什么都没有，草都没有，那就说明打了农药。 张宝山的地一年要拔六次草，而且每一次拔草都需要二十多个人次拔草。 虽然人工成本高，但是健康，施的也是有机肥，可以说是非遗+有机。
益生菌山药粉，便携小包装，携带更方便，随时随地冲泡。喝起来很细腻，香味浓郁，也可以直接干吃，也是很美味的。
还可以搭配些坚果、果干、红枣片等一起冲泡，香味更浓~
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发表于 2023-6-3 21:11:06
