佛闻弃禅跳墙来
佛跳墙，一味融四海。根植于“伴海而生，因海而兴”的福州，曾多次登上国宴餐桌。
佛跳墙用料广泛，有30多种主辅料，各种原料质地不同，采用了蒸、煮、炸、煸等不同的烹调方法，程序之多，细节之繁，做法讲究，令人咂舌。
天上飞的、地上跑的、水里游的……各种食材经过细火久焖久炖，化融在汤里，是明知有料又看不见料的美妙。
佛跳墙的奢华与讲究，注定了品尝者往往非富即贵，不过吃货的心中不甘，自是不愿只能闻香而馋。于是后来，便有人开发了较为平民的预制菜的佛跳墙。
几十种配料简化为几种或十几种配料，相对来讲，这样更贴近现在年轻人的饮食风格，省去了繁琐的制作过程，加上价格的相对亲民，许多眼馋已久的吃货，也终于有了一尝为快的机会。
正值2023兔年，兰总监在赶往广州的路上临时上架了这款佛跳墙预制菜，包装比较简单，产品选项也比较单一，没想到竟成为了年夜饭的主角，全家人都竖起大拇指，年都还没过完就纷纷要求年后再次上架！
兰总监监制的佛跳墙
“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”
佛跳墙，它好吃难做，众多厨房小白更是很难下手，就算是厨师，也需要提前一个星期准备足原料。
这不远方好物定制版佛跳墙来了！兰总监监制！全都是看得见的真材实料，看它的灵魂高汤，浓香粘稠，滴滴出胶，没有一块是废料，没有一口是多余，一整锅的营养，看得人口水四窜。
这样的“硬菜”，从解冻到温煮，竟然只需花二十分钟就做好了，真的是家庭聚会、节日聚餐，惊艳四座的一道快手硬菜！
想比年前，这次多了许多可选项，有适合全家聚餐的十参十鲍大盆菜，也有三款适合自己慢慢享受的佛跳墙、金汤粗粮花胶、海参小米粥。
传统工艺12小时慢熬汤底
另外，一款好的佛跳墙，真正功夫在汤汁上，很多尝过我们年前上的佛跳墙的朋友，都觉得我们的金汤汤底好，要求单独上架！满足你们！还另外加了十年份的金华火腿，更加鲜美！加上这份金汤汤底，拌面、拌饭、煮粥都是很美味的。
我不得不夸一下我们的汤底熬制工艺，相比市面上的同类型佛跳墙的汤底，我们的金汤汤底是12小时慢熬汤底，猪筒骨、猪蹄、老鸡、南瓜，每种食材都能自成一道大菜，集合在一起，12小时慢火熬制出鲜美高汤，滋味足，营养好。
市场上的盆菜很多都是负压熬汤，并且选材标准有高有低。负压熬汤，同样的料出汤更多，但香味、口感、营养跟我们远方好物传统熬制汤底的没法比。
吃过的朋友，应该能感受得到我们的汤底不是勾兑的，都是真材实料熬出来的好汤底，入口顺、香、鲜！
如果是勾兑的汤，虽然味道浓郁！但是吃过以后喉咙很难受的！满满添加剂的残留！有吃过网上买的佛跳墙的小伙伴，一定深有体会。
泡发120小时，只为那一口海参
在佛跳墙的制作过程中，海参、海螺、鱼胶的泡发是非常关键的，泡发不充分，煮熟后容易嚼不烂，泡发过头了，口感又会过于软烂，失去弹性。
传统泡发需要时常观察食材的涨发情况每隔一段时间更换干净的纯净水，海参、海螺泡发需要120小时，鱼胶泡发需要48小时，传统方法虽然时间较长，但不加任何化学物质，更安全环保。
泡发好的海参、海螺、鱼胶有较强的韧性，营养也被很好的保留，烹制时更加原汁原味
鲍鱼的弹，鱼胶的润，海参的鲜，扇贝的嫩，与醇香浓郁的金汤，相辅相成，真材实料，很是鲜美，不需要自己熬制，不需要自己泡发，简单便捷，不添加色素和香精，食用安心。
诚意满满的佛跳墙配料
关于产品的食材这块，都是在这个成本下做到尽可能更优质的原料。从选材到泡发，都是采用传统的水发工艺！没有任何黑科技！没有防腐剂，没香精、味精！
大家可以看看我们远方好物特别定制款佛跳墙（十参十鲍的选项） 选用深海小金龙鱼胶，120g 欧洲进口纯野生冷水海参，10条 纯野生螺肉，90g 福建东山黄金鲍，10个 福建古田杏鲍菇，100g 章子岛的扇贝肉，70克 河北砧木花菇，60g 福建风味鱼翅(素，粉丝)60克 真的是满满的诚意，这样的价格，你很难在市场上买到同样的配置！
而且！我们这次的佛跳墙有升级版！用的是辽刺参！知道辽刺参的朋友都知道，那成本非常高。说句玩笑话！“我们的价格简直是买辽参，其他的鲍鱼、花胶等佐料都是“送”的！”
高性价比，只愿人人都能吃上
在价格方面，大家也可以放心去对比。
餐馆的价格不用说，又贵，量又少。
有位朋友说：“去粤菜餐厅吃佛跳墙，498看上去很大一盆，就是表面上几个鲍鱼，鹅掌，基围虾，肉丸子，舌片，几坨猪蹄，下面垫起来的都是藕，蘑菇，金针菇。鲍鱼也只有六个，海参没有一根整的。”
网上同类型的产品，原料配置和价格真的很难做到我们这样的程度的！因为我们就没有想着把佛跳墙作为一个暴利的产品卖给大家！我们想的就是，尽可能让更多想吃，但因为多种原因没能吃上佛跳墙的朋友，有机会尝尝佛跳墙，且是如此美味，满满诚意的佛跳墙。有可能的话，也希望它能成为你每周，或者每个月都想吃上几次的佳肴。
瞬时低温动态锁鲜技术
在包装上，利用瞬时低温动态锁鲜技术，将做好的佛跳墙放入零下50~60度急速锁鲜，保留了食材本身的营养和鲜香。
真空包装，并在杀菌锅内进行二次处理，只需要简单的加热，就可以恢复食材鲜味，克服了鲍鱼、海参、花胶等高端海味，熬煮好后出现“口感变柴”的问题。
后续，我们也会上更高配置的佛跳墙，满足各种不同场景的需求。
我们也花两万块钱购买了两口锅，做清真系列的佛跳墙！
佛跳墙系列的选择推荐佛跳墙系列不懂选？
第一次吃，选普通款佛跳墙和大盆菜！性价比高，入门无压力。
已经吃过远方好物佛跳墙的，感觉不得劲，进阶吃佛跳墙升级版和大盆菜升级版，品质高，价格实惠，有里有面。
当早餐的！推荐金汤小米海参！每天吃一碗！上班族、学生、老人都适用。
姐妹们推荐金汤粗粮花胶，每天一份，简单快捷，美美哒。
天天吃夜宵的，推荐金汤汤底，拌饭、拌面真的棒！
都想尝试的就选组合款，雨露均沾。
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发表于 2023-6-4 16:21:15
